div> tour du lich da lat gia re
suanonalphalipidlifeline dien dan rao vat

Đặt Khach San Da Lat giá rẻ cùng khách sạn đà lạt 3 sao gần hồ xuân hương tại website Khachsandalat.pro tặng tour du lịch đà lạt 130k

Bao tử hầm tiêu xanh, món ăn ngon thơm nức mũi

Thảo luận trong 'Việc Làm' bắt đầu bởi longhoa, 9/10/17.

Lượt xem: 486

  1. longhoa

    longhoa Member

    Tham gia ngày:
    25/6/16
    Bài viết:
    145
    Đã được thích:
    0
    Cách làm dạ dày hầm tiêu xanh
    Lẩu bao tử hầm tiêu xanh sở hữu nước dùng cay the và thơm nức mùi tiêu xanh, bao tử mềm mềm nhưng vẫn còn giữ được độ giòn sực khi nhai, tạo cảm giác rất vui mồm . Đây là món ăn quen thuộc trong phần đông hàng quán, rất tích cực và bồi dưỡng cho bà bầu và các người đang mỏi mệt. Ngoài lẩu bao tu ham tieu xanh ra, bao tử còn sở hữu thể chế biến được những món như khìa, phá lấu,...

    nguyên liệu làm lẩu dạ dày hầm tiêu xanh
    cho 6 Phần ăn
    Phần ăn

    làm cho sạch dạ dày
    bao tử heo 500 gr
    Muối hai muỗng canh
    Chanh một trái
    Phèn chua 30 gr
    Gừng 30 gr
    Rượu trắng 20 ml
    Phần gia vị ướp dạ dày
    Tiêu xanh 3 nhánh
    Gừng 3 lát
    Muối 1 muỗng cà phê
    đường trắng hai muỗng cà phê
    Hạt nêm 2 muỗng cà phê
    bột ngọt 1 muỗng cà phê
    Tiêu một muỗng cà phê
    Dầu ăn 1 muỗng canh

    Phần nước lẩu
    Xương heo 300 gr(Xương đuôi heo)
    Củ sen 200 gr
    Tiêu xanh 5 nhánh
    mộc nhĩ 30 gr
    tuyến đường trắng 3 muỗng cà phê
    Muối một muỗng cà phê
    Nước mắm 1 muỗng canh

    Phần ăn kèm
    Rau mồng tơi 100 gr
    Xà lách xoong 100 gr
    Mì vắt 6 miếng

    [​IMG]

    thực hành

    Bước1
    dạ dày khi tìm người bán cũng đã làm sạch sơ nhưng vẫn còn mùi hôi và rất nhớt, vậy nên chúng ta cần phải khiến cho sạch cẩn thận để khi ăn dạ dày không còn mùi hôi, hương vị của món ăn sẽ thơm ngon hơn. Mua bao tử về bạn rửa qua 1 lần có nước sạch, sau Đó lộn mặt trong dạ dày, sử dụng kéo cắt bỏ bớt phần mỡ thừa. Tiếp theo bạn sát muối và chanh vào 2 mặt của bao tử , bóp thẳng tay để khử bớt mùi hôi và giúp dạ dày giữ được màu trắng đẹp. Sau chậm tiến độ bạn đem rửa dạ dày dưới vòi nước sạch. Tiếp theo dùng một cục phèn chua chà sát vào hai mặt của dạ dày, phương pháp này sẽ giúp bao tử hết nhớt hoàn toàn và khi nấu lên sẽ giữ được độ giòn. Sau lúc chà sở hữu phèn chua bạn đem đi rửa sạch lại là được.

    Bước2
    Nấu 300ml nước cùng mang 30gr gừng thái lát và 20ml rượu trắng lên cho sôi, cho bao tử vào trụng sơ cho 2 mặt săn lại rồi vớt ra. Trụng bao tử sở hữu nước rượu gừng vừa giúp bao tử dễ cắt vừa giúp dạ dày khử mùi 1 lần nữa. Sau lúc trụng bạn gắp bao tử ra để cho giảm nhiệt rồi sử dụng dao hoặc kéo cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn (sau khi nấu dạ dày sẽ co lại bớt, vậy nên bạn đừng cắt nhỏ quá sẽ ko giữ được độ giòn của bao tử).

    Bước3
    Giã nát 3 lát gừng, 3 nhánh tiêu xanh, 2 muỗng cà phê đường , 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu. Cho hồ hết gia vị vừa giã vào tô dạ dày đã được cắt vừa ăn, trộn đều rồi để ướp 15 phút cho bao tử ngấm gia vị.

    Bước4
    Cho vào chảo một muỗng canh dầu ăn, đổ bao tử vào khìa tới khi cạn nước và bao tử có màu vàng đẹp mắt.

    Bước5
    Củ sen gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng 1cm. Tiêu xanh rửa sạch. Chuẩn bị phần nước dùng xương heo: trụng sơ 300gr xương đuôi heo có nước sôi để khử mùi hôi, vớt xương ra rửa sạch rồi cho vào nồi nấu với hai.5 lít nước cùng một muỗng cà phê muối. Nấu lửa lớn cho nước sôi thì bạn vớt bọt, hạ nhỏ lửa hầm một tiếng để lấy nước lèo. Đổ phần bao tử vừa khìa vào nồi nước lèo cùng mang củ sen và tiêu xanh. Nấu cho sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm 40-45 phút, tới khi nào bạn thấy miếng dạ dày mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn sựt.

    [​IMG]

    Bạn với thể thay thế nước lèo heo bằng nước lèo gà.

    Bước6
    Cho mộc nhĩ (đã ngâm nở, cắt miếng khoảng 4cm) vào nồi nước hầm, nêm 3 muỗng cà phê tuyến phố , 1 muỗng cà phê muối cộng một muỗng canh nước mắm. Tiếp diễn nấu 5 phút nữa rồi kể xuống. Vậy là bạn đã hoàn thành nồi bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon nồng thắm này rồi.

    Bước7
    Lẩu dạ dày hầm tiêu xanh ăn cùng mang bún hay mì, ăn kèm sở hữu rau mồng tơi , rau xà lách xoong hoặc cải bẹ xanh đều ngon. Nước lèo cay the và thơm phức mùi tiêu xanh, dạ dày mềm mềm nhưng vẫn còn giữ được độ giòn sực khi nhai, tạo cảm giác rất vui mồm . Đây là món ăn quen thuộc trong số đông hàng quán, rất tốt và bồi bổ cho bà bầu và các người đang mỏi mệt. Ngoài lẩu dạ dày hầm tiêu xanh ra, bao tử còn sở hữu thiết chế biến được những món như khìa, phá lấu,...
     

    Bình Luận Bằng Facebook